“二十三，糖瓜粘”农历腊月二十三，北方称这一天为小年。小年是中国传统节日，也称“祭灶节”等，往往被视为忙年的开始。由于风俗差异小年的日期略有不同，一般北方是腊月廿三，南方是腊月廿四。

小年的传统风俗有哪些

1、祭灶神：小年的时候就是祭拜灶王节的节日，灶王节是厨房之神，所以小年的时候，人们都会在灶王像前摆放一些瓜果贡品，祭拜灶王爷，图个大吉大利的好寓意。

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2、除尘：小年这天各地还有除尘的习俗，就是家家户户进行大扫除，将家里家外进行彻底清洁干净，有着除旧迎新的好寓意。

小年的传统美食都有什么

1.糖瓜粘

“二十三，糖瓜粘，灶王老爷要上天。”所以，“糖瓜粘”便是小年最传统、流传最广泛的节日美食。糖瓜粘是用麦芽糖熬到一定火候，通过不断抻拉而成的小甜点，清甜酥脆，让灶王爷甜在心里，到了天庭好多美言几句。

2.包水饺

在我国北方很多地区，一直流传着“过小年、包饺子”的传统。“送人饺子迎人面”，这灶王爷上天当然要吃送人的饺子，这可能也是小年吃饺子的来源。

在过去，一般到了冬天就是猪肉白菜馅的饺子，那个时候，能有一小把韭菜包顿饺子吃，是老百姓连想都不敢想的奢望。小年的饺子，对馅料没有要求，这个请根据个人爱好，自由选择家人喜欢的饺子馅就行了。

3.蒸年糕

我国南方北方都有“过小年、蒸年糕”的传统，只不过南北方的年糕差别较大。南方的年糕，一般只是单纯用糯米粉蒸熟；而北方的年糕则不选用糯米粉，而是选用黏性的黄黍米，加入煮熟的大枣，蒸成金黄色的枣年糕。

因为“糕”与“高”谐音，蒸年糕除了寓意“年年高”之外，据传也是希望这黏性的年糕能够粘住灶王爷的嘴，到了天庭不能乱说。